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タジン鍋 特大 土鍋 蒸し土鍋 無水鍋 直径25cm 萬古焼 直火OK 南蛮。新品】タジン鍋 特大 土鍋 蒸し土鍋 無水鍋 萬古焼 直火OK 南蛮。黒金彩 タジン鍋 大 黒系 和食器 タジン鍋・蒸し鍋 日本製 萬古。ご覧いただき誠にありがとうございます。無水調理（むすいちょうり）は、水を添加せずに野菜などの食材自体に含まれる水分や油分を活用した調理方法に適している土鍋です。\r食材＋最小限の水分で調理出来るので、旨み成分が凝縮され短時間で美味しい鍋料理を作れるのが特徴だそうです。（蓋は普通の土鍋より少し重い）\r\r\r以下、ウィキペディアより\r\rこのような形状にしてある理由は、円錐形の蓋の上部の狭い空間では対流が起こり難く、さらにタジン鍋の底からも離れているために空気によって冷却され、蓋の内部に温度が低い領域を得るためである。これによって、食材に含まれる水分だけで、蒸す調理を実現した。そのような風土的要因で、必要性に迫られて、食材に含まれる水分だけで調理できるタジン鍋が開発されたとされる。\r\r\r日本製　三重県四日市市　萬古焼　直火OK（IH不可）\r\rサイズ：直径約25cm（内径約21.2cm） 高さ約27cm（本体＋蓋）　容量 約1,000cc（満水時）　重さ 約2.7g（本体＋蓋）　\r\r素人の計測なので、誤差がある場合があります。\r壊れないようしっかり梱包してお届けいます。。楽天市場】萬古焼 タジン鍋の通販。\r\r\r三重県四日市市の萬古焼の土鍋（タジン鍋、無水鍋）です。【新品未使用品】　福井県武生市　タケフ　三徳包丁　ナイフ　日本製。未使用　アムウェイ　クイーンクック　中フライパン　大フライパン。\r\r\r\r水が貴重なモロッコで生まれたタジン料理を作るための鍋ですが、日本でもとても人気があります。【新品未使用】ティファール　フライパン　ウォックパン　セット　ガス火専用。フィスラー　サンフランシスコ キャセロール 20cm　両手鍋。蓋に蒸気を逃す穴が空いていないのも特徴。ストウブ鍋　グレー　28センチ　新品未使用 40511-470。【新品】ツボエの極上おろし金　箱 （ツボエ／tsuboe）。この結果、タジン鍋を加熱した際に、タジン鍋の内の食材から出た水蒸気が、冷たい蓋の上部で冷やされて凝集し、水滴の形で、食材へと落下する。【美品】ルクルーゼ ココット・ロンド　18センチ　両手鍋　アップルグリーン。graciegirl212 　KAMADO 蓋付き土鍋 黒　かまど。乾燥地域の多いモロッコでは、飲料水は非常に貴重だった。ル・クルーゼ 20cm。アサヒ軽金属活力鍋5.5用SW型（おもり付き）蒸し器、未使用ガラス蓋。\r\r\r\rこのタジン鍋は、国内で作られたタジン鍋の先駆けとも言える土鍋で、このぐらい蓋が大きく（背が高く）ないと水分が冷却されにくいそうです。きまぐれブラック。新品未使用　こんがりきゃらマルチサンドメーカー コウペンちゃん2022年製。　また、ご覧のスマホにより実際の色と異なる場合があります。岩鋳　南部鉄器　蓋付きフライパン　24センチ。スパイダルコ トライアングルシャープナー & 別売りウルトラファイン2本付き。\r何卒よろしくお願いいたします。新品 ティファール 圧力鍋Clipso Clair クリプソクレール　6L